다이어트와 암예방에 좋은 얼갈이해장국 / 얼갈이효능
섬유질 듬뿍 소화가 잘 되는 얼갈이 해장국 얼갈이 뜻 : 속이 차기 전에 수확한 배추, 시장에서는 보통 단으로 묶어서 팔며 일 년 내내 생산되지만 특히 봄철에 일찍 나오는 것을 얼갈이배추라고 부르기도 합니다. 얼갈이라는 명칭은 얼면서 녹으면서 큰다 하여 붙여졌다는 설과 이른 봄 딱딱하게 언 땅을 대충 갈아 심었다 해서 얼갈이라고 하게 되었다는 말이 전해지고 있습니다. 준비 재료 쇠고기 150g, 얼갈이배추 1/2포기, 물 7컵, 대파 1/3뿌리, 새송이버섯 홍고추 1개씩, 생표고 2개, 다진마늘 고춧가루 참기름 1큰술씩, 된장 1.5큰술, 고추장 국간장 1/2큰술씩, 생강즙 1작은술, 소금 약간 *고기 양념: 다진 파, 다진 마늘 1/2큰술씩, 소금 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 쇠고기 손질하기 쇠고..
2020. 7. 8.
눈에 좋은 담백한 생선살이 풍성한 대구탕/대구맑은찌개/생선대구효능
담백한 생선살이 풍성하게 씹히는 대구맑은찌개, 대구탕 재료 준비 대구 1.5마리, 무 1/2개, 당근 40g, 배춧잎 3장, 두부 1/2모, 미나리 60g, 대파 1뿌리, 팽이버섯 1/2봉지, 국간장 2큰술, 레몬 1/2개, 다시마국물 4컵, 쑥갓 6줄기, 소금 약간 *tip, 손질한 생선에 소금을 약간 뿌려두면 살이 단단해져 끓일 때 잘 부스러지지 않아요 상에 올릴 때 간장 양념장을 따로 만들어서 곁들여 내도 좋아요 만들기 순서 1. 대구 손질하기 대구는 내장과 알을 떼어내 각각 깨끗이 씻은 뒤 적당히 잘라 끓는 물을 끼얹어 불필요한 기름기를 없앤다. 2. 채소 썰기 배춧잎은 반으로 갈라 5cm 길이로 썰고, 무와 당근도 같은 길이로 썬다. 대파는 7cm 길이로 썬다. 팽이버섯은 밑동을 잘라 물에 헹군..
2020. 6. 26.
