숙취해소와 탈모예방에 좋은 삼태탕 / 북어의 효능
심신 안정과 대장암 예방에도 좋은 북어와 쇠고기의 만남 재료 준비 콩나물 200g, 두부 1/2모, 북어포 1/2마리, 쇠고기 50g, 된장 2.5큰술, 다진마늘 고춧가루 1/2큰술씩, 다진파 식용유 1큰술씩, 물 5컵, *쇠고기 양념: 다진파 된장1큰술씩, 다진마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간 만들기 순서 1. 쇠고기 양념하기 쇠고기는 납작하게 썰고 양념 재료를 넣어 골고루 간이 배게 무쳐둔다 2. 재료 손질하기 콩나물은 다듬어서 씻어놓는다. 두부는 손가락 굵기로 썰고, 북어포는 물에 잠깐 불렸다가 두부와 같은 크기로 자른다. 3. 쇠고기 볶기 뜨겁게 달군 냄비에 기름을 두른 뒤 양념한 쇠고기를 넣어 볶다가 콩나물과 북어포를 넣어 뽀얀국물이 우러날 때까지 달달 볶는다 4. 국 끓이기 분량의 물을 붓고 뚜..
2020. 7. 11.
해독작용과 불면증 돕는 육개장/고사리효능
신진대사 풀어주는 얼큰함, 육개장 재료 준비 쇠고기(양지머리) 400g, 대친 대파 1 뿌리, 데친 숙주 300g, 불린 고사리 느타리버섯 100g씩, 데친 미나리 50g, 물 10컵, 고추기름 2큰술, 소금 후춧가루 약간씩 *양념장: 고춧가루 2큰술, 고추장 1작은술, 다진 마늘 참기름 청주 1큰술씩, 소금 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 고기 삶기와 육수 내기 냄비에 분량의 물과 쇠고기를 넣고 50~60분간 끓여준다. 쇠소기와 부드럽게 삶아지면 건져내어 쭉쭉 찢고, 국물은 기름을 걷어내고 베보자기에 내려 거른다. 2. 대파 숙주 미나리 손질하기 데친 대파는 찬물에 헹군 뒤 7cm 길이로 썬다. 데친 숙주는 반으로 잘라 썰고, 데친 미나리는 5cm 길이로 썬다. 3. 고사리 느타리 버섯 손질하기 불린..
2020. 6. 29.
