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노화 예방에 효과적이고 기력 회복에 좋은 장어탕 / 장어 효능 눈 기능 향상 시켜주고 혈액순환 돕는 장어탕 장어란? 장어는 한자 뜻풀이 그대로 뱀처럼 몸이 긴 물고기입니다. 재료 준비 장어 2마리, 대추 10개, 밤 8개 다진 마늘 1큰술, 다진 생각 1톨 분량, 양파 1개, 대파 2뿌리, 청주 2큰술, 소금 적당량, 물 6컵 만들기 순서 1. 장어 손질하기 장어는 비닐팩에 소금과 함께 넣고 양손으로 비벼 비늘의 미끈미끈한 성분을 제거한 뒤 깨끗이 씻는다. 2. 청주 뿌려두기 씻은 장어의 머리를 자르고 배 쪽으로 칼집을 넣어 가른 뒤 내장과 뼈를 제거하고 4cm 길이로 토막 내어 청주를 뿌려둔다. 3. 재료 손질하기 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 씻어둔다. 양파는 4 등분하고, 대파는 5cm 길이로 썬다. 4. 장어 끓이기 냄비에 분량의 물을 붓고 장어와 대추, 밤,.. 2020. 8. 6.
약한 위와 변비가 있는 사람에게 좋은 양배추말이전골 / 양배추 효능 다이어트와 골다공증에도 좋은 양배추말이전골 재료 준비 양배춧잎 8장, 쇠고기 200g, 양파 당근 1/2개씩, 양송이버섯 3개, 피망 1/2개, 당면 20g, 식빵 1장, 달걀 1개, 밀가루 3큰술, 미나리 4줄기, 두부 1/2모, 다시마 국물 4컵, 다진마늘 2작은술, 참기름 1/2작은술, 소금 후춧가루 약간씩 만들기 재료 1. 양배춧잎 손질하기 양배춧잎은 씻어서 끓는 물에 살짝 데친 뒤 건져서 뜨거울 때 소금을 약간 뿌려둔다. 2. 쇠고기, 채소 다지기 쇠고기는 곱게 다지고, 양파 당근 피망은 씻은 뒤 잘게 다진다 3. 나머지 재료 손질하기 당면은 물에 불려 짧게 자르고, 식빵은 물에 적셔 잘게 뜯어 놓는다. 미나리는 줄기만 데쳐내고, 양송이버섯은 적당히 저민다. 두부는 납작하게 썰고, 달걀은 깨뜨려.. 2020. 8. 1.
피부를 맑게 하고 스태미너 음식 굴두부국 / 굴의 효능 천연 강장제, 피로 회복에 좋은 굴두부국 재료 준비굴 100g, 두부 1/2모, 실파 3뿌리, 홍고추 1개, 물 4~5컵, 소금 1.5작은술, 참기름 1작은술, 새우젓 약간만들기 순서 1. 굴 손질하기 신선한 굴을 골라 연한 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다. 2. 두부, 채소 손질하기 두부는 2x2 cm 크기로 깍둑 썰기하고, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 2cm 길이오 채 썬다. 실파는 2cm 길이로 썬다. 3. 국 끓이기 냄비에 분량의 물을 붓고 소금을 넣어 팔팔 끓이다가 손질한 두부와 홍고추를 넣고 끓인다. 4. 굴 넣기 충분히 끓으면 굴과 실파를 넣는다 5. 간 맞추기 굴이 익어서 떠오르면 새우젓으로 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 참기름을 두른다. 굴의 효능 1. 천연 강장제 .. 2020. 7. 23.
체질개선과 피를 맑게 해 주는 쑥국 / 쑥의 효능 위장과 면역기능에 좋은 쑥국 재료 준비 쑥, 소고기 100g씩, 된장 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 2작은술, 날콩가루 3큰술, 물 5컵, 후춧가루 국간장 소금약간씩 만들기 순서 1. 쇠고기 밑간하기 쇠고기는 얄팍하게 썰고 후춧가루, 국간장으로 밑간한다. 2. 쑥 손질하기 쑥은 질긴 줄기를 떼고 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 뺀다. 3. 장국 만들기 끓는 물에 쇠고기를 넣고 팔팔 끓이다가 분량의 된장과 고추장을 체에 걸러 풀어 넣는다. 4. 쑥 버무려 넣기 손질한 쑥을 날콩가루로 버무려둔다. 장국이 한소끔 끓으면 날콩가루를 묻힌 쑥을 넣는다. 5. 간 맞추기 다진마늘을 넣고 잠깐 끓이다가 콩가루가 엉겨 익으면서 떠오르면 소금으로 간을 맞춘다. 쑥의 효능 1. 체질을 개선한다 쑥은 알칼리성 식품으로 .. 2020. 7. 21.
두뇌와 간 건강에 좋은 낙지전골 / 낙지 효능 피로 회복과 심혈관 건강에도 좋은 낙지전골 재료 준비 낙지 1마리, 새우 5마리, 느타리버섯 150g, 쇠고기 80g, 생표고 5개, 팽이버섯 1봉지, 미나리 100g, 홍고추 2개, 양파 1/2개, 소금약간 *느타리버섯, 쇠고기 양념 : 간장, 다진파 4작은술씩, 다진마늘 2작은술, 깨소금 참기름 설탕 후춧가루 생강즙 약간씩 *국물 : 다시마육수 3컵, 소금 2작은술, 국간장 1작은술, 설탕 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 낙지 손질하기 낙지는 머리에 칼집을 넣어 먹통을 잡아떼고 소금을 뿌려 박박 문질러 씻은 다음 8cm길이로 자른다. 분량의 낙지 양념에 무쳐 10분 정도 재어 둔다. 2. 쇠고기, 새우 손질하기 쇠고기는 채 썬 다음 반 분량의 양념에 재어 두고, 새우는 소금물에 살살 씻고 껍지을 벗.. 2020. 7. 15.
숙취해소와 탈모예방에 좋은 삼태탕 / 북어의 효능 심신 안정과 대장암 예방에도 좋은 북어와 쇠고기의 만남 재료 준비 콩나물 200g, 두부 1/2모, 북어포 1/2마리, 쇠고기 50g, 된장 2.5큰술, 다진마늘 고춧가루 1/2큰술씩, 다진파 식용유 1큰술씩, 물 5컵, *쇠고기 양념: 다진파 된장1큰술씩, 다진마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간 만들기 순서 1. 쇠고기 양념하기 쇠고기는 납작하게 썰고 양념 재료를 넣어 골고루 간이 배게 무쳐둔다 2. 재료 손질하기 콩나물은 다듬어서 씻어놓는다. 두부는 손가락 굵기로 썰고, 북어포는 물에 잠깐 불렸다가 두부와 같은 크기로 자른다. 3. 쇠고기 볶기 뜨겁게 달군 냄비에 기름을 두른 뒤 양념한 쇠고기를 넣어 볶다가 콩나물과 북어포를 넣어 뽀얀국물이 우러날 때까지 달달 볶는다 4. 국 끓이기 분량의 물을 붓고 뚜.. 2020. 7. 11.
다이어트와 암예방에 좋은 얼갈이해장국 / 얼갈이효능 섬유질 듬뿍 소화가 잘 되는 얼갈이 해장국 얼갈이 뜻 : 속이 차기 전에 수확한 배추, 시장에서는 보통 단으로 묶어서 팔며 일 년 내내 생산되지만 특히 봄철에 일찍 나오는 것을 얼갈이배추라고 부르기도 합니다. 얼갈이라는 명칭은 얼면서 녹으면서 큰다 하여 붙여졌다는 설과 이른 봄 딱딱하게 언 땅을 대충 갈아 심었다 해서 얼갈이라고 하게 되었다는 말이 전해지고 있습니다. 준비 재료 쇠고기 150g, 얼갈이배추 1/2포기, 물 7컵, 대파 1/3뿌리, 새송이버섯 홍고추 1개씩, 생표고 2개, 다진마늘 고춧가루 참기름 1큰술씩, 된장 1.5큰술, 고추장 국간장 1/2큰술씩, 생강즙 1작은술, 소금 약간 *고기 양념: 다진 파, 다진 마늘 1/2큰술씩, 소금 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 쇠고기 손질하기 쇠고.. 2020. 7. 8.
노화방지와 간기능 향상에 좋은 참치 / 참치죽 / 참치의 효능 밥투정 많은 아이들에게도 인기 만점 참치죽 재료 준비 불린 쌀 1컵, 참치살 20g, 물 6컵, 양파 당근 1/2개씩, 애호박 1/3개, 깨소금 파래김 약간씩 (참치살 대신 참치캔 사용하셔도 돼요^^) 만들기 순서 1. 불린 쌀 다지기 불린 쌀은 쌀알이 반 정도 크기가 되도록 다진다 2. 참치살 준비하기 참치살은 끓는 물에 삶아서 잘게 부수고, 참치살 삶은 물은 체에 밭쳐 거른다 3. 재료 준비하기 양파 당근 애호박은 곱게 다지고, 파래 김은 바싹 구워서 잘게 부순다 4. 재료 넣어 끓이기 냄비에 참치살과 채소를 넣고 참치살 삶은 물을 부어 끓이다가 깨소금과 파래김 가루를 넣고 고루 섞는다 참치의 효능 1. 성장발육 및 두뇌발달 참치에는 아미노산이 풍부하게 들어있어 성장발육에 큰 도움을 줍니다. 뿐만 아.. 2020. 7. 6.
노화 방지와 스트레스 해소에 좋은 미역가자미맑은국/가자미효능 염증치료와 피부미용에도 좋은 미역가자미맑은국 재료 준비 참가자미 1마리, 마른미역 10g, 물 8컵, 다진 마늘 다진 파 1/2큰술씩, 다진 생강 1/2작은술, 국간장 2큰술, 참기름 1작은술, 소금 흰 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 미역 무치기 미역은 물에 불려 헹군 뒤 먹기 좋은 길이로 썬 다음 다진 마늘과 다진 생강, 다진 파를 넣고 조물조물 무친다 2. 가자미 손질하기 비늘을 긁어내고 머리를 자른 뒤 내장을 빼내고 지느러미를 잘라낸다 소금물에 살짝 헹궈서 3~4토막으로 자른다 (생선가게에서 살 때 해달라고 하면 됩니다 ^^) 3. 가자미 밑간 하기 마른행주로 가자미의 물기를 닦은 뒤 소금과 후춧가루를 뿌려 간이 배게 한다 4. 육수 우려내기 분량의 물에 가자미를 넣고 팔팔 끓인 뒤 체에 걸러 .. 2020. 7. 3.

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