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두뇌와 간 건강에 좋은 낙지전골 / 낙지 효능 피로 회복과 심혈관 건강에도 좋은 낙지전골 재료 준비 낙지 1마리, 새우 5마리, 느타리버섯 150g, 쇠고기 80g, 생표고 5개, 팽이버섯 1봉지, 미나리 100g, 홍고추 2개, 양파 1/2개, 소금약간 *느타리버섯, 쇠고기 양념 : 간장, 다진파 4작은술씩, 다진마늘 2작은술, 깨소금 참기름 설탕 후춧가루 생강즙 약간씩 *국물 : 다시마육수 3컵, 소금 2작은술, 국간장 1작은술, 설탕 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 낙지 손질하기 낙지는 머리에 칼집을 넣어 먹통을 잡아떼고 소금을 뿌려 박박 문질러 씻은 다음 8cm길이로 자른다. 분량의 낙지 양념에 무쳐 10분 정도 재어 둔다. 2. 쇠고기, 새우 손질하기 쇠고기는 채 썬 다음 반 분량의 양념에 재어 두고, 새우는 소금물에 살살 씻고 껍지을 벗.. 2020. 7. 15.
칼슘 풍부한 미역과 기력회복에 좋은 전복 / 미역전복죽/미역전복효능 여름철음식 / 미역전복죽 칼슘 보충도 하고 기력 회복에도 좋은 음식이죠~ ^^ 재료 준비 쌀 2컵, 다시마 국물 6컵, 마른미역 5g, 전복 2개, 참기름 2큰술, 소금 약간 (*1컵 기준 : 200ml, 계량컵이 없을 경우 우유팩을 이용하셔요 돼요^^) 만들기 순서 1. 마른미역 썰기 마른미역은 물에 20~30분 정도 불렸다가 2~3cm 크로 썰어 놓는다 2. 전복 손질하기 전복은 솔로 문질러 씻어 껍데기를 떼어내고 내장을 뺀 뒤 2~3cm 두께로 얄팍하게 썰어 다진다 3. 쌀 불리기 쌀은 깨끗이 씻어 4시간 정도 물에 담가 충분히 불린다 4. 국물 붓고 끓이기 냄비에 참기름을 둘러 달군 뒤 전복과 미역을 넣어 볶다가 다시마 국물을 붓고 끓인다 5. 간 맞추기 불린 쌀을 넣고 나무 주걱으로 저으면서 끓.. 2020. 6. 18.
여름철 국물요리 / 감자고추장찌개 여름철 국물요리 더운 여름에는 지친 몸의 기운을 살려주는 따뜻한 탕이 좋고, 식중독이 많은 계절이므로 조리와 섭취에 신경 쓰는 게 중요합니다 ^^ 채소 : 샐러리, 오이, 양파, 근대, 부추, 양배추, 가지, 피망, 애호박, 열무, 꽈리고추, 옥수수, 깻잎, 감자, 고구마순 해산물 : 흑돔, 전복, 민어, 병어, 준치, 삼치, 바닷가재, 장어, 홍어, 갑오징어, 성게, 잉어 과일 : 토마토, 참외, 매실, 수박, 자두, 아보카도, 멜론, 포도, 복숭아 여름에 좋은 감자고추장찌개 준비재료 -> 감자 2개, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 마른 표고버섯 3개, 대파 1 뿌리, 돼지고기 200g, 물 5컵, 식용유 약간 (기호에 따라 두부, 청량고추는 추가로 넣으시면 됩니다) -> 돼지고기 양념 만들기 : .. 2020. 6. 17.

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