고지혈증 동맥경화증에 좋은 음식/갈비탕/갈비효능
갈빗살 가득 고단백질 음식 갈비탕 재료 준비 소갈비 1kg, 무 200g, 다시마(10x10cm) 2장, 물 10컵, 대파 2 뿌리, 마늘 5쪽 *갈비 양념: 간장 2큰술, 다진마늘 다진파 1큰술씩, 참기름 1작은술, 볶은소금 후춧가루 약간씩 *고명: 달걀지단, 미나리, 표고버섯 볶은 것, 잣 -> 약간씩 만들기 순서 1. 갈비 핏물 빼기 소갈비를 찬물에 3시간 정도 담가 핏물을 뺀 뒤 갈빗살 중간중간에 칼집을 넣는다 2. 끓인 물 버리기 갈비를 냄비에 넣고 갈비가 푹 잠길 만큼의 물을 부어 팔팔 끓이다가 끓어오르면 국물을 완전히 따라 버린다 3. 다시 물 붓고 끓이기 다시 물 10컵을 붓고, 큼직하게 썬 무, 대파, 마늘, 다시마를 넣고 끓인다 4. 갈비 양념하기 갈비와 무가 부드럽게 익으면 건져낸다 ..
2020. 6. 25.
사계절 보양음식 닭요리/삼계탕/삼계탕효능
가족 건강 책임지는 보양식 삼계탕 재료 준비 닭 2마리, 수삼 2 뿌리, 황기 4 뿌리, 불린 찹쌀 1컵, 쪽마늘 대추 8개씩, 은행 12개, 잣 1큰술, 흑임자 1/2큰술, 황백 지단(달걀 2개 분량), 물 14컵 만들기 순서 1. 닭 손질하기 닭은 작은 삼계탕용으로 준비한다. 꼬리 부분의 기름을 잘라내고 찬물에 핏물을 씻어 건져 물기를 닦는다 2. 은행 볶기 기름을 두른 팬에 은행을 볶아 껍질을 벗긴다 3. 찹쌀과 수삼 넣기 3시간 이상 불린 찹쌀과 수삼을 닭 뱃속에 넣는다. 한쪽 다리 안쪽에 칼집을 넣은 뒤 반대편 다리를 안으로 집어넣어 내용물이 빠지지 않도록 한다 4. 푹 끓이기 냄비에 닭을 넣고 황기와 대추, 다듬은 쪽마늘을 넣은 뒤 분량의 물을 부어 푹 끓인다 5. 삼계탕 완성하기 국물이 뽀얗..
2020. 6. 24.
