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피부를 맑게 하고 스태미너 음식 굴두부국 / 굴의 효능 천연 강장제, 피로 회복에 좋은 굴두부국 재료 준비굴 100g, 두부 1/2모, 실파 3뿌리, 홍고추 1개, 물 4~5컵, 소금 1.5작은술, 참기름 1작은술, 새우젓 약간만들기 순서 1. 굴 손질하기 신선한 굴을 골라 연한 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다. 2. 두부, 채소 손질하기 두부는 2x2 cm 크기로 깍둑 썰기하고, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 2cm 길이오 채 썬다. 실파는 2cm 길이로 썬다. 3. 국 끓이기 냄비에 분량의 물을 붓고 소금을 넣어 팔팔 끓이다가 손질한 두부와 홍고추를 넣고 끓인다. 4. 굴 넣기 충분히 끓으면 굴과 실파를 넣는다 5. 간 맞추기 굴이 익어서 떠오르면 새우젓으로 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 참기름을 두른다. 굴의 효능 1. 천연 강장제 .. 2020. 7. 23.
두뇌와 간 건강에 좋은 낙지전골 / 낙지 효능 피로 회복과 심혈관 건강에도 좋은 낙지전골 재료 준비 낙지 1마리, 새우 5마리, 느타리버섯 150g, 쇠고기 80g, 생표고 5개, 팽이버섯 1봉지, 미나리 100g, 홍고추 2개, 양파 1/2개, 소금약간 *느타리버섯, 쇠고기 양념 : 간장, 다진파 4작은술씩, 다진마늘 2작은술, 깨소금 참기름 설탕 후춧가루 생강즙 약간씩 *국물 : 다시마육수 3컵, 소금 2작은술, 국간장 1작은술, 설탕 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 낙지 손질하기 낙지는 머리에 칼집을 넣어 먹통을 잡아떼고 소금을 뿌려 박박 문질러 씻은 다음 8cm길이로 자른다. 분량의 낙지 양념에 무쳐 10분 정도 재어 둔다. 2. 쇠고기, 새우 손질하기 쇠고기는 채 썬 다음 반 분량의 양념에 재어 두고, 새우는 소금물에 살살 씻고 껍지을 벗.. 2020. 7. 15.
다이어트와 암예방에 좋은 얼갈이해장국 / 얼갈이효능 섬유질 듬뿍 소화가 잘 되는 얼갈이 해장국 얼갈이 뜻 : 속이 차기 전에 수확한 배추, 시장에서는 보통 단으로 묶어서 팔며 일 년 내내 생산되지만 특히 봄철에 일찍 나오는 것을 얼갈이배추라고 부르기도 합니다. 얼갈이라는 명칭은 얼면서 녹으면서 큰다 하여 붙여졌다는 설과 이른 봄 딱딱하게 언 땅을 대충 갈아 심었다 해서 얼갈이라고 하게 되었다는 말이 전해지고 있습니다. 준비 재료 쇠고기 150g, 얼갈이배추 1/2포기, 물 7컵, 대파 1/3뿌리, 새송이버섯 홍고추 1개씩, 생표고 2개, 다진마늘 고춧가루 참기름 1큰술씩, 된장 1.5큰술, 고추장 국간장 1/2큰술씩, 생강즙 1작은술, 소금 약간 *고기 양념: 다진 파, 다진 마늘 1/2큰술씩, 소금 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 쇠고기 손질하기 쇠고.. 2020. 7. 8.
노화방지와 간기능 향상에 좋은 참치 / 참치죽 / 참치의 효능 밥투정 많은 아이들에게도 인기 만점 참치죽 재료 준비 불린 쌀 1컵, 참치살 20g, 물 6컵, 양파 당근 1/2개씩, 애호박 1/3개, 깨소금 파래김 약간씩 (참치살 대신 참치캔 사용하셔도 돼요^^) 만들기 순서 1. 불린 쌀 다지기 불린 쌀은 쌀알이 반 정도 크기가 되도록 다진다 2. 참치살 준비하기 참치살은 끓는 물에 삶아서 잘게 부수고, 참치살 삶은 물은 체에 밭쳐 거른다 3. 재료 준비하기 양파 당근 애호박은 곱게 다지고, 파래 김은 바싹 구워서 잘게 부순다 4. 재료 넣어 끓이기 냄비에 참치살과 채소를 넣고 참치살 삶은 물을 부어 끓이다가 깨소금과 파래김 가루를 넣고 고루 섞는다 참치의 효능 1. 성장발육 및 두뇌발달 참치에는 아미노산이 풍부하게 들어있어 성장발육에 큰 도움을 줍니다. 뿐만 아.. 2020. 7. 6.
노화 방지와 스트레스 해소에 좋은 미역가자미맑은국/가자미효능 염증치료와 피부미용에도 좋은 미역가자미맑은국 재료 준비 참가자미 1마리, 마른미역 10g, 물 8컵, 다진 마늘 다진 파 1/2큰술씩, 다진 생강 1/2작은술, 국간장 2큰술, 참기름 1작은술, 소금 흰 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 미역 무치기 미역은 물에 불려 헹군 뒤 먹기 좋은 길이로 썬 다음 다진 마늘과 다진 생강, 다진 파를 넣고 조물조물 무친다 2. 가자미 손질하기 비늘을 긁어내고 머리를 자른 뒤 내장을 빼내고 지느러미를 잘라낸다 소금물에 살짝 헹궈서 3~4토막으로 자른다 (생선가게에서 살 때 해달라고 하면 됩니다 ^^) 3. 가자미 밑간 하기 마른행주로 가자미의 물기를 닦은 뒤 소금과 후춧가루를 뿌려 간이 배게 한다 4. 육수 우려내기 분량의 물에 가자미를 넣고 팔팔 끓인 뒤 체에 걸러 .. 2020. 7. 3.
빈혈에 좋은 순대국 / 순대효능 동맥경화와 숙취해소에 좋은 순대국 재료 준비 순대(허파, 간 포함) 500g, 돼지고기(목살) 300g, 된장 4큰술, 고춧가루 다진마늘 2큰술씩, 대파 1뿌리, 생강 1톨, 소금 후춧가루 국간장 약간씩, 사골육수 7컵 만들기 순서 1. 간, 허파, 순대 손질하기 간과 허파는 씻어서 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 건젼내고, 순대는 도톰하게 썬다 2. 대파, 생강 손질하기 대파는 송송 썰고, 생강은 껍질을 벗겨서 씻는다 3. 돼지고기 삶기 냄비에 돼지고기를 담고 고기가 잠길 만큼 물을 붓는다. 된장 1큰술, 다진마늘, 생강을 함께 넣고 삶다가 고기가 익으면 건져서 먹기 좋은 크기로 썰고, 국물은 베보자기에 밭쳐 맑게 거른다 4. 국물 끓이기 분량의 사골육수와 돼지고기 삶은 국물을 냄비에 붓고 끓인다. 국물이 .. 2020. 7. 2.
스태미너 음식, 눈에 좋은 추어탕/미꾸라지 효능 원기회복 건강식 추어탕 재료 준비 미꾸라지 300g, 물 5컵, 굵은소금 1컵, 호박잎 3장, 삶은 시래기 400g, 마늘 5쪽, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 청. 홍고추. 산초가루. 후춧가루 약간씩, 들깨가루 적당량 *시래기 양념: 된장 국간장 고춧가루 2큰술씩, 다진 마늘 1.5큰술, 다진 생강 1작은술, 소금 참기름 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 시래기 쓴맛 빼기 삶은 시래기는 찬물에 하룻밤 담가 두어 쓴맛을 완전히 뺀다 2. 미꾸라지 손질하기 살아 있는 미꾸라지는 깊은 냄비에 담아 소금을 뿌린 뒤 호박잎을 덮어 15분 정도 서로 엉키도록 둔 다음 헹군다 (호박잎은 없으면 생략하셔도 됩니다^^) 3. 미꾸라지 삶기 냄비에 물이 끓어오르면 미꾸라지와 양파, 마늘, 대파를 통째로 넣고 끓이다가, .. 2020. 7. 1.

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