고지혈증 동맥경화증에 좋은 음식/갈비탕/갈비효능
갈빗살 가득 고단백질 음식 갈비탕 재료 준비 소갈비 1kg, 무 200g, 다시마(10x10cm) 2장, 물 10컵, 대파 2 뿌리, 마늘 5쪽 *갈비 양념: 간장 2큰술, 다진마늘 다진파 1큰술씩, 참기름 1작은술, 볶은소금 후춧가루 약간씩 *고명: 달걀지단, 미나리, 표고버섯 볶은 것, 잣 -> 약간씩 만들기 순서 1. 갈비 핏물 빼기 소갈비를 찬물에 3시간 정도 담가 핏물을 뺀 뒤 갈빗살 중간중간에 칼집을 넣는다 2. 끓인 물 버리기 갈비를 냄비에 넣고 갈비가 푹 잠길 만큼의 물을 부어 팔팔 끓이다가 끓어오르면 국물을 완전히 따라 버린다 3. 다시 물 붓고 끓이기 다시 물 10컵을 붓고, 큼직하게 썬 무, 대파, 마늘, 다시마를 넣고 끓인다 4. 갈비 양념하기 갈비와 무가 부드럽게 익으면 건져낸다 ..
2020. 6. 25.
