숙취해소와 탈모예방에 좋은 삼태탕 / 북어의 효능

심신 안정과 대장암 예방에도 좋은 북어와 쇠고기의 만남

 

 

 

 

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재료 준비

콩나물 200g, 두부 1/2모, 북어포 1/2마리,
쇠고기 50g, 된장 2.5큰술, 다진마늘 고춧가루
1/2큰술씩, 다진파 식용유 1큰술씩, 물 5컵,
*쇠고기 양념: 다진파 된장1큰술씩, 다진마늘
1/2큰술, 후춧가루 약간

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만들기 순서

1. 쇠고기 양념하기
쇠고기는 납작하게 썰고 양념 재료를 넣어
골고루 간이 배게 무쳐둔다

2. 재료 손질하기
콩나물은 다듬어서 씻어놓는다. 두부는 
손가락 굵기로 썰고, 북어포는 물에 잠깐 
불렸다가 두부와 같은 크기로 자른다.

3. 쇠고기 볶기
뜨겁게 달군 냄비에 기름을 두른 뒤 양념한
쇠고기를 넣어 볶다가 콩나물과 북어포를
넣어 뽀얀국물이 우러날 때까지 달달 볶는다

4. 국 끓이기
분량의 물을 붓고 뚜껑을 덮어 끓이다가 
콩나물이 익으면 된장을 체에 걸러 풀어놓는다

5. 간 맞추기
재료들이 모두 익으면 두부를 넣고 다진파
다진마늘, 고춧가루를 넣어 한번 더 끓인다

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북어의 효능

 

 

1. 원기회복 및 해독 작용
상태와 비교해 보았을 때 북어는 5배 이상의
단백질과 아미노산을 함유하고 있다고 합니다.
그렇기 때문에 병후 기력회복에 도움을 주며
강아지들에게도 좋은 보양식이라고 합니다
지방이 적고 단백질, 필수아미노산이 풍부하여
해독작용을 해주고 노폐물 배출에 탁월합니다

2. 면역력 강화 및 대장암 예방
북어에 다량 함유되어 있는 비타민 B3 성분이
체내 면역세포를 활성화시켜주는 작용을 
함으로써 각종 바이러스와 세균에 대항하는
체내 면역력을 강화하는데 뛰어나다고 합니다
또한 비타민 B3 성분은 항암 작용에도 뛰어나
대자암 등의 암을 예방하는데도 도움을 줍니다

3. 탈모 예방 및 당뇨 예방
북어는 우유의 32배가 넘는 단백질을 함유하고
있다고 합니다. 그렇게 때문에 단백질 보충이
필요한 탈모에 탁월하다고 하며 아르기닌이라
하는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있는데
이 양이 소고기에 비해 4배 이상 많은 양이라해요

4. 심신 안정 및 간 건강
북어에는 트립토판 성분이 풍부해서 초조하고
불안한 마음을 편안하게 하고, 예민해진 신경을
안정시켜주는데도 도움을 준다고 합니다. 
이렇게 신경이 안정되는 효과로 편안한 숙면을 
취하는 작용 뿐만 아니라 불면증 증상 개선에
좋다고 합니다. 리신과 메티오닌 등의 성분을 
함유하고 있어 간 기능 향상에 좋은 효능이 있고
해독작용을 도와 숙취나 각종 독을 해소해 줍니다

 

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모두 건강하게 먹고 힘내세요 ^^