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노화 예방에 효과적이고 기력 회복에 좋은 장어탕 / 장어 효능 눈 기능 향상 시켜주고 혈액순환 돕는 장어탕 장어란? 장어는 한자 뜻풀이 그대로 뱀처럼 몸이 긴 물고기입니다. 재료 준비 장어 2마리, 대추 10개, 밤 8개 다진 마늘 1큰술, 다진 생각 1톨 분량, 양파 1개, 대파 2뿌리, 청주 2큰술, 소금 적당량, 물 6컵 만들기 순서 1. 장어 손질하기 장어는 비닐팩에 소금과 함께 넣고 양손으로 비벼 비늘의 미끈미끈한 성분을 제거한 뒤 깨끗이 씻는다. 2. 청주 뿌려두기 씻은 장어의 머리를 자르고 배 쪽으로 칼집을 넣어 가른 뒤 내장과 뼈를 제거하고 4cm 길이로 토막 내어 청주를 뿌려둔다. 3. 재료 손질하기 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 씻어둔다. 양파는 4 등분하고, 대파는 5cm 길이로 썬다. 4. 장어 끓이기 냄비에 분량의 물을 붓고 장어와 대추, 밤,.. 2020. 8. 6.
속마음을 드러내는 또 다른 언어 : 신체언어 어느 날 오전, 비서인 A는 서류를 들고 사장실에 들어갔다. 그런데 그녀는 뜻밖의 실수로 사장의 찻잔을 엎어 그의 옷을 젖게 하고 말았다. 그녀는 일순간 어찌할 바를 모르다 사장의 날벼락이 떨어지기를 기다렸다. 그런데 사장은 한마디 말도 없이 그녀를 향해 차갑게 눈을 흘기며 나가라는 눈치를 줬다. 두 달 전에도 A는 업무상의 실수로 예전 사장에게 호되게 혼난 적이 있다. 하지만 그때는 사장실을 나설 때 오히려 마음이 홀가분했다. 하지만 이번에는 상황이 완전히 달랐다. 신임 사장은 아무 말도 하지 않았지만 그 불만스러운 눈빛은 그녀의 마음을 불안하게 만들었다. 우리도 가끔 이런 상황을 만나게 될 때가 있다. 노발대발 화를 내는 사람은 차라리 무섭지 않다. 반면 무표정하고 냉랭한 얼굴로 쳐다보는 사람은 춥지.. 2020. 8. 4.
약한 위와 변비가 있는 사람에게 좋은 양배추말이전골 / 양배추 효능 다이어트와 골다공증에도 좋은 양배추말이전골 재료 준비 양배춧잎 8장, 쇠고기 200g, 양파 당근 1/2개씩, 양송이버섯 3개, 피망 1/2개, 당면 20g, 식빵 1장, 달걀 1개, 밀가루 3큰술, 미나리 4줄기, 두부 1/2모, 다시마 국물 4컵, 다진마늘 2작은술, 참기름 1/2작은술, 소금 후춧가루 약간씩 만들기 재료 1. 양배춧잎 손질하기 양배춧잎은 씻어서 끓는 물에 살짝 데친 뒤 건져서 뜨거울 때 소금을 약간 뿌려둔다. 2. 쇠고기, 채소 다지기 쇠고기는 곱게 다지고, 양파 당근 피망은 씻은 뒤 잘게 다진다 3. 나머지 재료 손질하기 당면은 물에 불려 짧게 자르고, 식빵은 물에 적셔 잘게 뜯어 놓는다. 미나리는 줄기만 데쳐내고, 양송이버섯은 적당히 저민다. 두부는 납작하게 썰고, 달걀은 깨뜨려.. 2020. 8. 1.
타인에 대한 근거 없는 평가 : 고정관념 어떤 사람들은 늘 습관적으로 기계적으로 사람을 분류한다. 이를테면 각각의 사람을 어떤 유형이라고 결론을 내린다든지, 특정 유형의 사람들에 대한 평가로 한 사람을 평가하는 식이다. 이렇게 사람을 분류하고 평가할 경우 정확한 판단에 영향을 끼칠 수밖에 없다. 고정관념은 일종의 편견이다. 많은 사람들이 알고 있는 사람뿐만 아니라 아직 만나지 못한 사람에 대해서도 그리 정확하지 않은 간접적 자료만으로 고정관념을 갖는다. 예를 들어 노인은 보수적이고 젊은이는 충동적이라든지, 영국인은 보수적이고 미국인은 긍정적이라든지 하는 식이다. 이는 모두 실상에 대해 구체적으로 분석하지 않은 상황에서 맹목적으로 남들을 따라 하며 머릿속에 형성된 고정관념이다. 사람들이 이렇게 고정관념에 따라 다른 사람을 판단하는 현상을 심리학에.. 2020. 7. 29.
피부를 맑게 하고 스태미너 음식 굴두부국 / 굴의 효능 천연 강장제, 피로 회복에 좋은 굴두부국 재료 준비굴 100g, 두부 1/2모, 실파 3뿌리, 홍고추 1개, 물 4~5컵, 소금 1.5작은술, 참기름 1작은술, 새우젓 약간만들기 순서 1. 굴 손질하기 신선한 굴을 골라 연한 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다. 2. 두부, 채소 손질하기 두부는 2x2 cm 크기로 깍둑 썰기하고, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 2cm 길이오 채 썬다. 실파는 2cm 길이로 썬다. 3. 국 끓이기 냄비에 분량의 물을 붓고 소금을 넣어 팔팔 끓이다가 손질한 두부와 홍고추를 넣고 끓인다. 4. 굴 넣기 충분히 끓으면 굴과 실파를 넣는다 5. 간 맞추기 굴이 익어서 떠오르면 새우젓으로 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 참기름을 두른다. 굴의 효능 1. 천연 강장제 .. 2020. 7. 23.
체질개선과 피를 맑게 해 주는 쑥국 / 쑥의 효능 위장과 면역기능에 좋은 쑥국 재료 준비 쑥, 소고기 100g씩, 된장 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 2작은술, 날콩가루 3큰술, 물 5컵, 후춧가루 국간장 소금약간씩 만들기 순서 1. 쇠고기 밑간하기 쇠고기는 얄팍하게 썰고 후춧가루, 국간장으로 밑간한다. 2. 쑥 손질하기 쑥은 질긴 줄기를 떼고 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 뺀다. 3. 장국 만들기 끓는 물에 쇠고기를 넣고 팔팔 끓이다가 분량의 된장과 고추장을 체에 걸러 풀어 넣는다. 4. 쑥 버무려 넣기 손질한 쑥을 날콩가루로 버무려둔다. 장국이 한소끔 끓으면 날콩가루를 묻힌 쑥을 넣는다. 5. 간 맞추기 다진마늘을 넣고 잠깐 끓이다가 콩가루가 엉겨 익으면서 떠오르면 소금으로 간을 맞춘다. 쑥의 효능 1. 체질을 개선한다 쑥은 알칼리성 식품으로 .. 2020. 7. 21.
대세를 따르려는 사람의 마음 : 군중심리 여러 사람이 모여 회의를 하다 표결에 붙이기도 했다. 하지만 막상 표결을 하려니 다들 조용하다. 결국 어떤 한 사람이 침묵을 깨고 말했다. “나는 찬성….” 뒤이어 다른 사람도 말을 덧붙인다. “나도 비슷하게 생각하니까 찬성….” 이런 상황이라면 아마 당신도 “나도 그렇게 생각했어”라고 할 것이다. 대세를 따르는 현상은 어디에서나 누구에게나 일어난다. 심리학에 따르면 개인의 관념과 행동은 집단의 인도 혹은 압력을 받는다. 이때 사람에게는 다수의 사람과 같은 방향으로 향하고자 하는 현상이 있는데 이를 ‘동조’라고 한다. 우리가 흔히 말로 대세를 따르려는 것이다. 관습이나 습관, 전통 등을 따르는 일이나 유행에 따라 먹고 마시고 즐긴다든지 새로운 조류를 따르는 것 등도 모두 동조의 표현이다. 살면서 경험을 .. 2020. 7. 15.
두뇌와 간 건강에 좋은 낙지전골 / 낙지 효능 피로 회복과 심혈관 건강에도 좋은 낙지전골 재료 준비 낙지 1마리, 새우 5마리, 느타리버섯 150g, 쇠고기 80g, 생표고 5개, 팽이버섯 1봉지, 미나리 100g, 홍고추 2개, 양파 1/2개, 소금약간 *느타리버섯, 쇠고기 양념 : 간장, 다진파 4작은술씩, 다진마늘 2작은술, 깨소금 참기름 설탕 후춧가루 생강즙 약간씩 *국물 : 다시마육수 3컵, 소금 2작은술, 국간장 1작은술, 설탕 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 낙지 손질하기 낙지는 머리에 칼집을 넣어 먹통을 잡아떼고 소금을 뿌려 박박 문질러 씻은 다음 8cm길이로 자른다. 분량의 낙지 양념에 무쳐 10분 정도 재어 둔다. 2. 쇠고기, 새우 손질하기 쇠고기는 채 썬 다음 반 분량의 양념에 재어 두고, 새우는 소금물에 살살 씻고 껍지을 벗.. 2020. 7. 15.
숙취해소와 탈모예방에 좋은 삼태탕 / 북어의 효능 심신 안정과 대장암 예방에도 좋은 북어와 쇠고기의 만남 재료 준비 콩나물 200g, 두부 1/2모, 북어포 1/2마리, 쇠고기 50g, 된장 2.5큰술, 다진마늘 고춧가루 1/2큰술씩, 다진파 식용유 1큰술씩, 물 5컵, *쇠고기 양념: 다진파 된장1큰술씩, 다진마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간 만들기 순서 1. 쇠고기 양념하기 쇠고기는 납작하게 썰고 양념 재료를 넣어 골고루 간이 배게 무쳐둔다 2. 재료 손질하기 콩나물은 다듬어서 씻어놓는다. 두부는 손가락 굵기로 썰고, 북어포는 물에 잠깐 불렸다가 두부와 같은 크기로 자른다. 3. 쇠고기 볶기 뜨겁게 달군 냄비에 기름을 두른 뒤 양념한 쇠고기를 넣어 볶다가 콩나물과 북어포를 넣어 뽀얀국물이 우러날 때까지 달달 볶는다 4. 국 끓이기 분량의 물을 붓고 뚜.. 2020. 7. 11.
다이어트와 암예방에 좋은 얼갈이해장국 / 얼갈이효능 섬유질 듬뿍 소화가 잘 되는 얼갈이 해장국 얼갈이 뜻 : 속이 차기 전에 수확한 배추, 시장에서는 보통 단으로 묶어서 팔며 일 년 내내 생산되지만 특히 봄철에 일찍 나오는 것을 얼갈이배추라고 부르기도 합니다. 얼갈이라는 명칭은 얼면서 녹으면서 큰다 하여 붙여졌다는 설과 이른 봄 딱딱하게 언 땅을 대충 갈아 심었다 해서 얼갈이라고 하게 되었다는 말이 전해지고 있습니다. 준비 재료 쇠고기 150g, 얼갈이배추 1/2포기, 물 7컵, 대파 1/3뿌리, 새송이버섯 홍고추 1개씩, 생표고 2개, 다진마늘 고춧가루 참기름 1큰술씩, 된장 1.5큰술, 고추장 국간장 1/2큰술씩, 생강즙 1작은술, 소금 약간 *고기 양념: 다진 파, 다진 마늘 1/2큰술씩, 소금 후춧가루 약간씩 만들기 순서 1. 쇠고기 손질하기 쇠고.. 2020. 7. 8.
노화방지와 간기능 향상에 좋은 참치 / 참치죽 / 참치의 효능 밥투정 많은 아이들에게도 인기 만점 참치죽 재료 준비 불린 쌀 1컵, 참치살 20g, 물 6컵, 양파 당근 1/2개씩, 애호박 1/3개, 깨소금 파래김 약간씩 (참치살 대신 참치캔 사용하셔도 돼요^^) 만들기 순서 1. 불린 쌀 다지기 불린 쌀은 쌀알이 반 정도 크기가 되도록 다진다 2. 참치살 준비하기 참치살은 끓는 물에 삶아서 잘게 부수고, 참치살 삶은 물은 체에 밭쳐 거른다 3. 재료 준비하기 양파 당근 애호박은 곱게 다지고, 파래 김은 바싹 구워서 잘게 부순다 4. 재료 넣어 끓이기 냄비에 참치살과 채소를 넣고 참치살 삶은 물을 부어 끓이다가 깨소금과 파래김 가루를 넣고 고루 섞는다 참치의 효능 1. 성장발육 및 두뇌발달 참치에는 아미노산이 풍부하게 들어있어 성장발육에 큰 도움을 줍니다. 뿐만 아.. 2020. 7. 6.
이것이 아니라면 저것이라도 , 보상심리 A는 한 연구소에서 정직하고 열심히 일해 그곳의 중추 역할을 맡게 됐다. 하지만 여러 해 뒤에도 그는 여전히 수석 엔지니어가 되지 못하고 있었다. 그는 이런 현실을 인정할 수 없었지만 달리 어쩔 도리가 없었다. 그 때문에 그는 점점 더 의기소침해졌고 이후의 상황도 비슷했다. 그 역시 수석 엔지니어가 되지 못했을 때는 괴로웠지만 그렇게 속만 끓여봤자 문제를 해결할 수 없다는 사실을 깨달았다. 그는 스스로 마음을 바꿔 먹기로 생각하고 몇 년 동안 영어도 배우고 경영 이론 수업도 들었다. 훗날 그는 연구소에서 사표를 내고 과학 기술 업체를 차려 잘 나가는 사장님이 됐다. 똑 같은 상황에서 한 사람은 괴로워했고 다른 한 사람은 즐거워했으며, 한 사람은 부정적이었고 다른 한 사람은 긍정적이었다. A는 한 가지 길.. 2020. 7. 4.

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